三色杯子戚风蛋糕

上次做完戚风剩了一些椰浆干别的不够扔了可惜看别人做的斑马戚风一直长草又不想等那么久做6寸戚风就整了几个纸杯出来结果还不错

三色杯子戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个

低粉 100g

色拉油 60g

椰浆 60g

糖 100g

盐 2g

玉米淀粉 10g

柠檬汁少许

可可粉 10g

热水 20g

抹茶粉 10g

热水 20g

三色杯子戚风蛋糕的做法

步骤1

蛋黄蛋白分离先做蛋黄糊蛋黄+30g糖和全部的油和椰浆，搅拌均匀。

步骤2

蛋白糊制作蛋白糊内?几滴柠檬汁打到鱼眼泡阶段时?入玉米淀粉和70克糖的1/3，继续打发直到硬性发泡。

步骤3

将可可粉抹茶粉和热水充分搅拌放在一旁待用。

步骤4

将100g低粉过筛加入蛋黄糊用刚才打完蛋白的电动打蛋器划z字迅速搅拌面粉和蛋黄糊。

步骤5

将1/3蛋白糊加入蛋黄糊搅拌均匀，将搅拌好的面糊倒入剩下的2/3的蛋白糊内搅拌均匀，将搅拌好的的面糊分成三分其中两份分别加入可可糊和抹茶糊搅拌均匀。

步骤6

入纸杯，一勺白色面糊?一勺可可面糊?一勺抹茶糊，烤箱预热180度。震掉气泡入烤箱，25-30分钟就搞定了。