广东梅干菜蒸扣肉

这是广东家喻户晓的一道菜，很下饭，也很容易做，五花肉肥而不腻，吃着满满梅干菜的味道，梅干菜也满满的肉味，互相配合达到了极致，配着米饭吃一流，很多女孩子觉得五花肉很肥不喜欢吃，但是广式的这个做法的五花肉是入口即溶，一点都不肥腻，而且还很香，老人小孩都很爱吃哦！(?????)っ

广东梅干菜蒸扣肉的用料

五花肉一块

梅干菜适量

姜末适量

蒜末适量

酱油适量

白糖适量

盐适量

广东梅干菜蒸扣肉的做法

步骤1

准备好材料！！梅干菜先泡好哦( ????? )

步骤2

五花肉用水烫五分钟，拿起用湿纸巾把水擦干(图不见了，用我家小宠的美图代替吧)(?_?)

步骤3

烧油，把五花肉炸一下，特别是皮，炸好切厚片待用

步骤4

炸五花肉剩下的油放入姜末蒜末盐和糖还有酱油，把梅干菜炒一下待用

步骤5

开始腌五花肉，放料酒，盐，糖，酱油腌一会(用耗油也行)

步骤6

拿个吃面的碗，把肉垫底，上面铺上炒好的梅干菜把肉盖住，梅干菜压实，把腌肉剩下的料浇上就可以拿去蒸了

步骤7

用个碟子盖上，水烧开后放下去，大火蒸10分钟，转小火蒸两个小时！！

虽然蒸越久肉越烂越容易入口，但是太烂会影响口感哦，正常蒸两个半小时最适合口感最好希望大家会喜欢这款菜哦！！