爸爸牌香辣排骨

香辣排骨的用料

步骤1

大蒜切碎，生姜切碎，朝天椒切碎，葱切碎

步骤2

烧开水，先将排骨过水一分钟左右，排骨刚刚变色后捞出，倒掉水

步骤3

将锅内装些水，水的量依排骨而定，不能淹没排骨，加入盐，在锅里煮，煮7～8分钟

步骤4

排骨煮到八分熟的样子，将排骨捞出，汤汁倒入碗内

步骤5

加入油，烧热后倒入姜末蒜末，朝天椒，炒一下，然后加入辣椒粉后马上倒入之前的汤汁，注意辣椒粉倒入以后马上加！！不然会烧糊，再加入老抽调色

步骤6

倒入的汤汁煮开以后加入排骨煮5分钟左右开始翻炒，汤汁炒的变少了，差不多后就撒入葱花，起锅！

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