下饭爆花鱼

这种带有腥臭的小鱼干，不是因为老妈烹饪过，我是打死也不会买的……上周回家老妈又炒了盘爆花鱼（其实就是小鱼干，我妈叫它爆花鱼，不知道是不是方言）这小鱼干闻起来腥臭吃起来绝对下饭，每次都要吃到两碗饭！！特地多买了一包回来做给老公吃，他估计要吃三碗饭了，哈哈

下饭爆花鱼的用料

爆花鱼干

青椒or红椒

料酒

生抽、老抽

盐、糖、鸡精

下饭爆花鱼的做法

步骤1

青椒是配菜，也可以挑选红辣椒 1.先将青椒洗净切成丝

步骤2

当当当～这就是便宜有好吃的“爆花鱼”鱼干

步骤3

2.将每条小鱼干的头摘掉（拧的时候会有跟白线状的线顺带拉出来，其实那是小鱼的筋因为晒干了，所以就成了根白线） 3.小鱼干洗净待用

步骤4

4.起锅-热油（可以多放些油） 5.把小鱼干倒入锅中翻炒，加料酒继续翻炒（不要吝啬，料酒可以去除小鱼干的腥臭） 6.倒入青椒，不停翻炒 7.淋上生抽，再加入些老抽，继续翻炒…如果此时锅内有点干，可以加入少量的水 8. 加入基础调味：盐、糖、鸡精，继续翻炒

步骤5

出锅咯，开饭咯～饭后要去跑步