云南炸洋芋

从小就吃炸洋芋长大，出国以后再也没有街边的摊摊，这两天实在是馋到不行自己做了一会。和昆明的一样简直一样。

炸洋芋的用料

步骤1

用花刀把洋芋切成条，不要太粗，不容易熟。

步骤2

蒜剁成蒜泥。

步骤3

葱切葱花。

步骤4

香菜切碎。

步骤5

汤池老酱用一点点水调稀。

步骤6

油烧热，用小火炸，脆洋芋1-2分钟就可以出锅了。

步骤7

用一个大一点碗或者盆放入炸好的洋芋，葱花，蒜末，香菜，折耳根，盐，鸡精，辣椒粉，花椒粉，汤池老酱。

步骤8

拌匀。

洋芋有人喜欢脆的，有人喜欢面的。我是比较喜欢吃脆的，在油里面稍微炸一下就好，时间不要长，看着透心就可以了。

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