桂花糯米糖藕的正宗做法、藕、冰糖 (或者红糖麦芽糖蜂蜜）、桂花、糯米怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

桂花糯米糖藕的用料

藕

冰糖 (或者红糖麦芽糖蜂蜜）

桂花

糯米

桂花糯米糖藕的做法

步骤1

先把糯米淘洗干净，滤去水分。

步骤2

准备好新鲜的藕，越大自然越好，用钢丝球把外皮擦干净。切断藕节，在离藕节3厘米处下刀，切下的部分做藕帽。

步骤3

把糯米灌进藕孔中，只要在上面铺一层糯米用手掌抹进去比你用筷子塞快几十倍啊。当然抹一会可以用筷子再塞紧一点。

步骤4

把藕盖按照原来的样子放回去用牙签固定住。

步骤5

在高压锅里放入清水刚好没过藕就可以了。

步骤6

加入冰糖（量根据自己喜好啊）。然后是桂花。接下来盖紧高压锅盖子扑哧扑哧声响出后改中火烧40分钟就可以了。

步骤7

打开来一看，不错啊，糖汁有点浓稠了，藕盖和藕身稍微脱节是正常的，这是里面的糯米膨胀造成的，但是脱节的话里面可以更入味，味道更赞。拿出来拍照，把藕盖调整一下啊哈哈。

步骤8

接下来就是切藕片了啊。

步骤9

最后把切好的藕片浸泡在糖汁里就可以了，冷藏后味道更加啊。