百合炒丝瓜

很喜欢丝瓜清甜的口感，加上当季的丝瓜价格便宜又好吃，昨天看见市场里有新鲜的百合卖，买了一点回来，一部分煲汤，剩下一点和丝瓜一起清炒，粤菜里最常见的是百合木耳炒西芹，这道菜很受欢迎的呢，食尚把木耳西芹换成丝瓜，味道也不错哦~

百合炒丝瓜的用料

丝瓜 1根

百合 50克

油适量

盐适量

蚝油 1汤匙

鸡粉少许

清水适量

百合炒丝瓜的做法

步骤1

备好食材：丝瓜、百合；

步骤2

丝瓜去皮洗净，百合掰开，用清水浸泡片刻，冲洗干净；

步骤3

烧开适量清水，倒入百合焯煮熟；

步骤4

捞起沥干水；

步骤5

热锅，放适量油，倒入丝瓜大火急炒片刻；

步骤6

加上焯过水的百合，翻炒均匀；

步骤7

调入蚝油；

步骤8

调入盐、鸡粉；

步骤9

翻炒均匀即可。

步骤10

成品

新鲜百合有少许泥沙的，掰开后清洗干净，在浸泡片刻，焯过水去除苦味再和丝瓜一起清炒。去除丝瓜皮时，保留一点嫩绿的部分，炒出来的菜品色泽好看，口感也带有一点点爽脆哦。