土豆鸡蛋饼

小时候妈妈经常做土豆饼，我很喜欢吃。她是将土豆切丝后直接伴在面糊中，然后取其中一些放在锅里煎。我的做法稍作改良，我是先炒土豆丝，然后放面糊。因为我怕土豆不熟，其实妈妈的那种做法没问题，不过我更喜欢我的做法。总之都很好吃

土豆鸡蛋饼的用料

土豆中等大小1个

面粉 50g

葱适量

五香粉适量

鸡蛋 1个

盐适量

土豆鸡蛋饼的做法

步骤1

准备好土豆，面粉，鸡蛋，葱，五香粉和盐。先将土豆切成丝。

步骤2

取适量面粉加入适量水搅拌成面糊，然后放鸡蛋。搅拌均匀，切一些葱花放入碗里。

步骤3

锅烧热，放油，倒入土豆丝，翻炒。加五香粉和盐。如果面糊中也加盐了，可以少加些。

步骤4

土豆熟了，均匀地倒入面糊，中火。不要翻动，可盖上锅盖，有助于上面面糊的凝固。等底面有些硬度，可以整面翻转时，用锅铲翻面。

步骤5

翻过来的饼，很有食欲吧。等另一面也有同样的颜色时，即完成了。吃的时候可以放点番茄酱或者韩国辣酱，也可以直接吃。