麻辣水煮鱼

麻辣水煮鱼的用料

步骤1

作料 1

步骤2

作料 2

步骤3

选梗长的

步骤4

豆芽焯水沥干铺碗底

步骤5

腌鱼“加盐五香粉料酒蛋清淀粉”搅拌均匀静置半小时

步骤6

锅里放油油3分热的时候加花椒干辣椒爆香 “小火”

步骤7

碗中放辣椒粉芝麻花椒碎花生米把锅中的油倒入碗中搅拌一下

步骤8

锅中继续放豆瓣酱糖蒜块姜丝炒至出油放清水 “量自己决定” 等汤开的时候加老抽生抽五香粉花椒粉盐味精搅拌一下放腌好的鱼片用筷子轻轻让鱼片散开等鱼片变色就可以连鱼带汤的全倒入装有豆芽的碗中然后淋上辣椒油撒上葱段香菜即可

步骤9

完成

其实水煮鱼和酸菜鱼都是差不多的做法只是加的料不同而已

随便看

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