鲜肉酥

家里食肉动物的多，吃过我做的蛋黄酥.紫薯酥.抹茶酥后，开始想吃肉啦！好吧，我是个好孩子，开始做把！

鲜肉酥的用料

步骤1

肉中加入盐，糖，味精，蚝油搅拌均匀

步骤2

弄成12个，每个30克，放冰箱冷冻一小时～做酥的时间刚好，拿出来包，量大的不要一次都拿出来，要不软了，就不好包

步骤3

油皮部分：中粉，糖粉，猪油拌一会加入水慢慢加，不要一次性倒入。

步骤4

油皮表面光滑，醒30分钟

步骤5

油酥低粉加猪油搅拌，表面光滑，醒20分钟

步骤6

油皮分成17克

步骤7

油酥10.5克分好，各12份。

步骤8

油皮包油酥，收口朝上压长舌卷，醒10分钟

步骤9

长舌卷擀这样

步骤10

弄成这样，醒15分钟

步骤11

擀皮四边薄点

步骤12

包肉，用虎口收，捏好底部

步骤13

包好，涂2层蛋黄

步骤14

烤箱预热180***180度中层烤20分钟

步骤15

成品，猪肉味道弄碱点，拿点老抽加点，我这次弄淡了点。有问题加微信tt80266828

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