南瓜饼

院子外随意撒的种子结出两个大南瓜，质地密实口感酥甜，想到儿子喜欢吃南瓜饼，就给他置办了一些放在冰箱，做为放学后的小点心，很受欢迎呢。

南瓜饼的用料

步骤1

南瓜切成块蒸熟，冷却后捣烂放入糯米粉搅拌。

步骤2

将糯米粉与南瓜揉和，逐步加入糯米粉成团至不粘手，手感软而有弹性。准备芝麻和豆沙，将大团揉成长条，分成30克小团。

步骤3

在南瓜团内放入豆沙，收口搓圆轻轻拍扁。

步骤4

轻轻裹上芝麻，提起抖落。

步骤5

吃时在平底锅发少量油至铺平锅底，开小火两面煎至金黄。

煎时油少量即可，可直接冷油就开始煎，起锅就实用外酥里嫩。南瓜选老些含水份少些糯米粉就能少放些，煎熟后口感更嫩。

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