烤牛肉饼

儿子说，既然八戒肉比唐僧肉还贵的话，咱们吃牛肉，嘿嘿，当一回铁扇公主，呵呵。当时听儿子这么一说时，我几乎笑的喷饭，哈哈，这小子，怎么想那块去了。不过，他说的也有点道理，牛肉虽然也有点贵，但比起猪肉的升幅，牛肉已经算是对得起人民了。

烤牛肉饼的用料

牛肉 350克

黄油 35克

洋葱 25克

大蒜 3瓣

面粉 25克

料酒 1小匙

鸡蛋 1个（约40克左右）

盐 1/4小匙

胡椒粉 1/2小匙

烤牛肉饼的做法

步骤1

把所有材料准备好。

步骤2

牛肉洗干净，吸干水份剁成牛肉茸。

步骤3

洋葱切成碎末。

步骤4

大蒜去掉外衣，捣成蒜蓉。

步骤5

黄油隔水溶化，加入肉馅、打散的鸡蛋、面粉、料酒。

步骤6

用筷子顺同一个方向用力搅拌至上劲。

步骤7

加入洋葱碎末、蒜蓉，搅拌均匀。

步骤8

最后加入胡椒粉、盐，搅拌均匀。

步骤9

烤盘铺好锡纸。

步骤10

用手取适量拌好的肉馅，拍成厚约1CM的圆形肉饼，放进烤盘排好。

步骤11

放进预热好的烤箱中，200度，烤18分钟，取出翻面，再继续烤10分钟。