#卡萨帝十二道锋味之复刻软玉枫霜

一直很喜欢布丁这类软嘟嘟滑溜溜的甜品，相比用布丁粉制作的布丁这款甜品更加营养健康，制作也非常简单。尤其是使用了全蛋黄，富含丰富的维生素A，对眼部发育有一定辅助作用，非常适合给儿童食用。此用量可烤蛋挞模具12个。

软玉枫霜的用料

步骤1

准备材料，并提前进行蛋黄分离。养成提前准备使用材料的好习惯，可避免在制作过程中手忙脚乱

步骤2

蛋黄与砂糖混合，Z字形打撒

步骤3

加入淡奶油，继续Z字形打撒。 Z字形打撒可以避免过多空气进入，使成品形成空洞

步骤4

继续使用此方式加入豆浆

步骤5

将混合液体倒入厚底奶锅，小火煮至微沸，即刻离火

步骤6

取烤盘，加入水，到模具2/3处

步骤7

倒入液体，预热烤箱160度烤制25分钟(我用蛋挞模具烤25分钟即可，可以根据自己使用的模具或布丁钟增加温度或时长)。

步骤8

稍冷却后，用保鲜模包裹，放冰箱冷藏2小时

步骤9

用牙签围模具一周取出布丁，淋上少许蜂蜜

步骤10

使用浆果，薄荷，玫瑰糖及鲜花花瓣装饰即可

1.打鸡蛋之前用流动水冲洗蛋壳 2.不喜欢砂糖的可全程用蜂蜜替代 3.可以选择搭配口味，除了蜂蜜还可选择枫糖浆，焦糖，炼乳等

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