葱油拌面

第一我吃出了大学食堂的味道，山青的食堂是出了名的，怀念那里一切的味道。第二，之前老妈从日本捎了几包拌面回来，味道炒鸡像！

葱油拌面的用料

挂面（拉面）

葱

老抽

生抽

糖

油菜，肠

葱油拌面的做法

步骤1

太饿了，急着做没拍步骤，来几张做完了瞎拍的吧。下面条，煮油菜，把面条捞出来用凉水冲，我家直饮纯净水，所以直接冲的，没有直饮水用凉白开和矿泉水冲。捞出来放在碗里备用。

步骤2

葱切丝，尽量去葱白。锅内倒油，比平常做饭炒菜多一点就行，我用的橄榄油，吃太油的东西花生油不健康，能吃的来橄榄油的尽量橄榄油做，不爱吃的就花生油吧。小火将葱丝炒黄，倒入少量老抽，生抽稍微多点，加入两勺糖，将油料熬制冒泡，即可。

步骤3

碗底放煮好的油菜和切碎的肠，放入面条，浇上酱汁，拌匀即可

之所以放老抽是为了颜色好看，并且和糖融合比较稠，但是老抽放多了容易苦，所以少放。