韭菜盒子

韭菜盒子，胶东地区（烟台.青岛）也称“哈饼锄板 ”、锅贴，是一种以面粉，韭菜加生猪肉或鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品小吃。素馅的韭菜盒子，不肥腻，口感很好，而且很有营养。

韭菜盒子的用料

步骤1

面包机活面，忘了拍照，大约450g面粉，241g水。

步骤2

锅里放油烧热，鸡蛋打匀炒熟，尽量炒的碎一些。

步骤3

鸡蛋碎盛出来放凉，韭菜切碎，和虾皮放盆里。有人喜欢把虾皮过油炒一下，也是可以的，我还是喜欢原味儿的。

步骤4

把食材倒入大盆里，淋上油，加盐，搅拌均匀。

步骤5

面团搓成长条，切成大小一样的小剂子，擀薄皮，放馅包起来。手上有面没拍详图，相信大家都会的这一步。

步骤6

电饼铛热油后放入包好的韭菜盒子，煎个两三分钟再翻个。

步骤7

然后盖盖子待个两三分钟。

步骤8

熟了，装盘，吃吧！

我比较喜欢原汁原味，所以调料只放盐，大家可以根据自己的口味儿调整哈！

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