香草粗糖曲奇的正宗做法、低筋面粉、黄油、糖粉、盐、香草精、粗砂糖怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

香草粗糖曲奇的用料

低筋面粉 100g

黄油 70g

糖粉 30g

盐 1g

香草精 1.25ml

粗砂糖 20g

香草粗糖曲奇的做法

步骤1

原料准备：低筋面粉100g，黄油70g，糖粉30g，香草精1.25ml，盐1g，粗砂糖20g

步骤2

低筋面粉先加入盆中，然后加入糖粉，盐，香草精

步骤3

黄油拿出来自然软化

步骤4

黄油切成小块备用

步骤5

黄油加入面粉中

步骤6

用手不停的揉抓面团，使黄油跟面粉完全融合

步骤7

面团完全融合，表面摸着有点湿润就可以停止了

步骤8

揉好的面团用手揉成一个3cm左右的圆柱形长条

步骤9

案板上撒上粗糖，将揉好的长条面团，放在糖上滚滚，使面团表面均匀的沾满粗砂糖

步骤10

沾满粗砂糖的面团用保鲜膜包裹起来，然后放入冰箱冷冻室，冻一个小时左右

步骤11

将冻硬的面团取出来，稍微放置一会，然后用刀切成1cm的圆片

步骤12

切好的圆片均匀的码放在烤盘上

步骤13

可以进烤箱啦。温度170℃，放置在中层，上下火，10分钟左右，表面开始变金黄色就表示好了