大理石牛油蛋糕的正宗做法、无盐黄油、糖、蛋、低筋面粉、泡打粉、奶粉、巧克力、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

大理石牛油蛋糕的用料

无盐黄油 200克

糖 150克

蛋 4个

低筋面粉 200克

泡打粉 1 茶匙

奶粉 50克

巧克力 100克

大理石牛油蛋糕的做法

步骤1

低筋面粉.奶粉和泡打粉过筛拌匀。巧克力放碗中隔热水化开。烤箱预热 180度。

步骤2

将牛油和砂糖放在大碗内，用打蛋器打泡发白，糖要完全打化.

步骤3

分3次加入打匀了的鸡蛋，每次都要确保完全混合。否则烤出来的蛋糕会比较硬。然后分3次拌入面粉彻底打匀。

步骤4

将五分之一蛋糊和巧克力拌匀，放入裱花袋。余下蛋糕糊倒入垫好油纸的烤盘，稍微拿起再放手，重覆几次使其表面平滑。

步骤5

将裱花袋剪口，轻轻插入烤盘蛋糊中间，上下边拉边挤。后用竹签左右划动。

步骤6

. 放入己预热的烤箱内烤 30 分钟冷却倒出即成。

竹扦刺入中央部份测试蛋糕是否熟透，如竹扦上没有粘满混合物即成，否则未熟要再焗。花袋口不要剪太大，这样烤出大理石花纹更显细腻