仔姜鸭子

仔姜鸭子的用料

步骤1

鸭肉，仔姜，二荆条辣椒准备好！开始制作！

步骤2

二荆条辣椒旋转着斜切；仔姜切成条状；蒜切成片状或条状都可以！

步骤3

放油，大约100ml左右，猪油、大豆油、花生油、调和油、菜籽油都可以，根据自己的喜好来选！我用的是花生油！大火，手放油面略感烫手，放鸭肉下锅爆炒！

步骤4

稍炒一会，放点白酒、白糖及适量花椒，继续爆炒！

步骤5

爆炒到略干又不干，略还有点绵的感觉，放入二荆条辣椒继续炒！

步骤6

稍炒一会，放入仔姜继续炒！

步骤7

炒到香气四溢，放豆办、蒜、盐再翻炒几下，最后放味精（鸡精也可以，根据自己喜好），起锅，装盘！

步骤8

最终成品：仔姜鸭子！^_^

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