芒果班戟

芒果班戟的用料

步骤1

黄油隔水融化（黄油可以令班戟皮吃起来没有面粉味，而且摊皮的时候不会粘锅）

步骤2

筛好的面粉加入一半牛奶，搅拌均匀至无颗粒；用另一个碗打入一个鸡蛋和一个蛋黄（一共一个鸡蛋和一个蛋黄）加入砂糖搅拌，再加入另一半牛奶搅拌均匀。

步骤3

将蛋奶混合物加入面糊里搅拌均匀，再把融合好的黄油倒进面糊里，搅拌好后过筛面糊使其无颗粒。

步骤4

加热平底锅，舀一小勺倒进平底锅迅速转平，煎40秒（时间自己掌控）用牙签戳起边边，拿起锅倒扣在盘子上，一直把面糊煎完即可，摊凉。

步骤5

打发淡奶油加入糖粉，打至九成奶油状态即可夹馅。

步骤6

包的步骤很简单，中间抹上一层奶油，放上芒果。

步骤7

对折再对折翻面。

步骤8

翻面！完成啦～

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