特制糍饭团的正宗做法、糯米、普通大米、油条、肉松、豆角、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

特制糍饭团的用料

糯米 100g

普通大米 150g

油条两根

肉松按个人喜好

豆角按个人喜好

特制糍饭团的做法

步骤1

第一步：煮饭。因为糍饭团外面的米都比较Q弹，很多教程全都直接用的糯米，其实全用糯米是比较粘手的，所以需要混合普通大米，普通大米和糯米比例是6:4，水要加到米的两倍少点，加多了饭就软了，煮熟后闷五分钟再打开盖子凉一会，这样饭才能Q弹又不粘手（注：我家大米是505南埂有机大米）。

步骤2

第二步：准备好食材：肉松、豆角、油条（依据个人喜好添加）

步骤3

第三步：用扁平的饭铲把饭盛出来（饭真的很Q弹又不粘手），轻轻拍平。

步骤4

第四步：放上豆角、肉松。

步骤5

第五步：放上油条（油条一定要最后放，因为包的时候需要把它压扁再卷起来，这样卷才好看并且不会露馅）

步骤6

最后裹起来～（这个是个技术活，手残党要注意）

步骤7

用保鲜膜裹起来吃～看上去不错吧味道和外面卖的一模一样哦～