玛格丽特饼干

都说玛格丽特是烘培新手必做的，简单好吃，记得我开始烘培做的第一个饼干是蔓越莓饼干，这个玛格丽特真的是简单，因为添了淀粉，所以几乎入口即化，个人认为这道点心要细细品尝，别一口放嘴里了，太干了，容易噎着

玛格丽特饼干的用料

低粉 100g

玉米淀粉 100g

黄油 100g

糖粉 50g

细盐 1g

玛格丽特饼干的做法

步骤1

准备好所有的原料，鸡蛋煮熟只取蛋黄，过筛

步骤2

黄油软化（软化就行，别化成水了），加入所有糖粉

步骤3

打发至黄油稍发白，体积膨大即可

步骤4

加入蛋黄搅拌均匀

步骤5

低粉和玉米淀粉过筛

步骤6

用手揉成团，放冰箱冷藏30分钟左右，。方子是参考君子的

步骤7

后面的步骤忘记拍了，冷藏后取出，揉成小球，大概10g左右一个，放入铺了烤纸的烤盘，用大拇指挨个按扁，裂开的纹路会自然有的，第一次做，裂的不好看

步骤8

放入预热好的烤箱175度，中层，25分钟左右，每个烤箱温度不一样，快好时看下有没好，不够再加个5分钟

步骤9

成品图