自制甜酒酿

有幸得到小熊酸奶机的试用名额。这台酸奶机除了可以做酸奶外，还可以做酒酿，和传统方法比，不容易失败。

甜酒酿的用料

圆糯米 500g	酒曲 4g
温水适量	凉白开适量

步骤1

糯米淘洗干净，浸泡2小时以上。夏天要放冰箱。手指能碾碎一粒米就泡好了。

步骤2

蒸屉上铺打湿的纱布，把沥干水分的糯米铺上，用筷子镂些孔，便于蒸汽上来。

步骤3

蒸好的糯米，放在无油的干净盆里。晾凉到不烫手的温度。

步骤4

如果想加速冷却，可以倒一小碗凉白开把糯米拌开。

步骤5

温水，加酒曲，调匀。

步骤6

糯米不烫手后，把酒曲水倒入糯米再次拌匀。

步骤7

装入小熊酸奶机的内胆里。

步骤8

盖上盖子，放入酸奶机，选择米酒功能，36小时。

步骤9

出酒了，米饭会上浮，就做好了。放冰箱冷藏即可。

步骤10

就是这台萌萌哒蜜罐酸奶机。酸奶，米酒两用，太喜欢了。

1.容器和工具都是干净无油的，都要用开水烫过杀菌消毒。2.酒曲拌糯米时，糯米不能烫手，温度过高会把酒曲烫死。3.蒸的糯米比较能控制水分。

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