香辣虾

香辣虾的烹饪技巧

基围虾下锅煮，活的时候煮，煮的的放适量的盐，这样味道就就可以进盐味，适当煮一下以后拿出来沥干水。放在旁边备用，然后锅里面下油，油烧至滚烫，把切好的一颗一颗小米辣放入锅里面炸，根据自己的口味来，喜欢辣的就多炸一下，炸好以后主要是油里面有辣椒的辣味。然后把虾放进去一起炒，把虾的水分彻底炸干，放盖子闷一会。然后在把切好的蒜，芹菜，蒜苗。放入锅炒，适当的放盐，快起锅的时候放一点味精或者鸡精，撒葱。起锅。