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诗文
蔓越莓小牛肉丸子
释义
蔓越莓小牛肉丸子
蔓越莓小牛肉丸子的用料
蔓越莓干 1/3杯
牛肝菌 1/8杯
小牛肉泥(也可换用其它肉泥) 510g
低脂夸克(或马斯卡彭奶酪) 1/4杯
鸡蛋(中等大小) 1个
面包屑 3-4汤匙
烘焙用土豆 1000g
红洋葱 3个
核桃 1/3杯
欧芹 4根
牛奶 1杯
黄油 3又1/2汤匙
盐
胡椒
肉豆蔻泥
中性植物油 2汤匙
蔓越莓小牛肉丸子的做法
步骤1
步骤1:将牛肝菌放入1/3杯热水中,软化15分钟。将小牛肉泥、夸克、鸡蛋和面包屑混合。挤干牛肝菌水分,然后剁碎。将蘑菇与小牛肉泥混合物混合,用盐和胡椒调味。用湿手将小牛肉泥混合物团成8个圆子,冷却备用。
步骤2
步骤2:土豆去皮,切成大块。在盐水中加盖煮20-25分钟。同时,将洋葱切半,然后切成条。将蔓越莓、核桃和欧芹叶切碎。融化1又1/2汤匙的黄油。将洋葱在融化的黄油中翻炒5分钟。加入蔓越莓和核桃。快速翻炒,用盐和胡椒调味。加入欧芹,放置备用。
步骤3
步骤3:用1/2汤匙黄油在不粘炒锅中热油。用中火将丸子在锅中翻炒10-15分钟。同时,将牛奶、1汤匙黄油、盐、胡椒和肉豆蔻粉煮沸。滤干土豆。等蒸汽消失,捣成泥。加入牛奶混合物搅拌,必要时再次调味。将融化的蔓越莓加热,加入小牛肉丸子和土豆泥,即可上桌。
蔓越莓小牛肉丸子的烹饪技巧
烹制时间:约1小时10分钟。
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更新时间:2025/8/4 13:56:01