手工抹茶馅的正宗做法、芸豆、水、绵白糖、麦芽糖、玉米油、抹茶怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

手工抹茶馅的用料

芸豆 480g

水 2500g

绵白糖 320g

麦芽糖 60g

玉米油 150ml

抹茶 16g

手工抹茶馅的做法

步骤1

芸豆买回来头一天先用水泡八个小时以上，剥掉外膜待用。（为了节省时间，你也可以煮熟来剥，怎样方便怎样来。哈哈……）

步骤2

剥好的芸豆加水小火煮烂，再放破壁机打成蓉。用过滤布过滤多余的水份！不过我这个方子的水量刚好。省去过滤一步（这步我没有图片，你们凑合看哈，因为忘记拿手机了。忙起来真的少根筋）

步骤3

接下来就是炒馅料步骤了，要用不沾锅。（别问我为什么要用不沾锅，用普通锅行不行的问题，你不信我，你可以试试看啊）一定要小火慢慢搅拌，这图是刚下锅的时候。

步骤4

加两种糖炒到略干再下油。这是炒到差不多半个小时的时候（少点耐性都不行，当练习耐性吧。哈哈……慢慢来，急不得）

步骤5

炒到刮板不沾手就可以下抹茶粉了。搅拌均匀

步骤6

成品！用一句成语形容：碧玉天成。