莲蓉蛋黄月饼

莲蓉蛋黄月饼的用料

步骤1

转化糖浆加枧水搅拌均匀再加花生油搅拌均匀〈分3次加入〉筛入300g中粉揉成光滑的面团包保鲜膜静置一个小时以上

步骤2

什么馅都可以皮和馅的比例是3比7 我包50g的月饼皮15g 馅35g

步骤3

包的时候可以用玉米淀粉防粘关于怎么包可以去优酷搜索视频学习怎么包

步骤4

烤箱预热200度烤8分钟拿出来放凉刷层蛋液〈一个蛋黄一勺蛋清几滴清水〉

步骤5

蛋液不要刷太多然后再放回烤箱上色后就可以出炉

步骤6

成品蛋黄都流油了等待两三天回油

随便看

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