下饭好菜洋葱牛肉

洋葱的营养自是不用赘述，那可是抗癌抗老的明星啊，欧美人吃的食物多为高脂高热，有了洋葱的陪伴，降脂便有了依靠。洋葱佐肉，口感甚好，绝对是下饭的好菜！对了，我做的菜都不放鸡精、味精哦，一样香得嘞！

洋葱牛肉的用料

步骤1

牛肉最好切丝（我手头只有牛肉沫）、洋葱也切丝备用。牛肉里放入黑胡椒粉、花椒粉、姜粉、生抽拌匀腌一会儿。

步骤2

炒锅烧热油，翻炒牛肉，全部变色即关火出锅待用。

步骤3

另起锅烧热油，倒入洋葱丝、菌类呛香。

步骤4

洋葱炒至八成熟，倒入炒好的牛肉翻炒均匀，使肉汁味入洋葱，出锅前根据口味加盐调味。我个人感觉洋葱炒软一点更入味更好吃。

步骤5

我用盐水焯过的西兰花围边摆盘，不仅能起到装饰作用，先吃鲜香浓郁的洋葱牛肉，后吃西兰花爽口，也是不错的组合哦！

我个人觉得洋葱炒软一些更入味更好吃，辛辣味会随着炒熟的程度减淡，炒软熟透便有甜香味及渗入的肉汁味，辛辣味全无。可根据个人喜好掌握生熟度。