泰式火锅的正宗做法、水、虾、南姜、香茅、番茄、小红辣椒、柠檬、蟹味菇、扇贝、牛肉片、蔬菜、冬荫功酱、椰浆、鱼露、椰糖、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

泰式火锅的用料

水 1升

虾 8只

南姜 1块

香茅 2根

番茄 1个

小红辣椒 2根

柠檬 1个

蟹味菇 150克

扇贝 4个

牛肉片 200克

蔬菜适量

冬荫功酱 1勺

椰浆 50ML

鱼露 3勺

椰糖 20克

泰式火锅的做法

步骤1

火锅汤底用料。番茄去皮，把大虾去虾头虾皮，留用。

步骤2

烧热锅子，倒入少量橄榄油。

步骤3

把虾头虾皮倒入锅子，翻炒出红油。

步骤4

倒入1升水，烧开后把虾头虾皮用滤网捞出，撇除浮沫。

步骤5

把番茄块，南姜，香茅等倒入锅中，煮滚后继续让汤汁沸腾约3分钟。

步骤6

加入椰糖和约50毫升椰浆。让汤汁口感更加浓厚。加入小红辣椒，一大匙冬荫功酱，放入鱼露调味。

步骤7

等到汤汁再次煮滚后买，挤入柠檬汁，熄火。上桌时放在卡式炉上面，小火慢煮。大虾，扇贝，海鲜，牛肉片蔬菜等可以在锅中涮着吃。

步骤8

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