感受重庆味花椒鱼

看过许多做鱼的方法，可是菜混在一起就吃不出菜和鱼各自的味道，这样做出来能够吃得更美味。

感受重庆味花椒鱼的用料

步骤1

将鱼洗净，放入大盆中，加入料酒，盐，姜蒜，腌30分钟即可。

步骤2

准备自己喜欢的素菜，我推荐藕片，土豆，黄豆芽，金针菇。

步骤3

锅中烧开水，将所有素菜倒入煮熟，加适量盐，之后只留一部分水，淹住素菜即可。

步骤4

切姜蒜，干红辣椒，切大一些。

步骤5

倒入油，放姜蒜，青花椒，干红辣椒，郫县豆瓣，火锅底料。炒出香味即可。

步骤6

加水，不需要很多，淹过鱼即可，加入少许鸡精。

步骤7

将煮好的鱼直接倒入素菜锅中。

步骤8

在盆上面直接撒辣椒面和葱花，油极热的时候倒在上面。

步骤9

再来一张，最后成品。

不要再另外放盐，因为本身煮素菜就放了盐，而且豆瓣和火锅底料都有盐，如果盐不够可以自己再加盐。鱼不要煮的太久才能保持鱼本身的鲜嫰。

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