彩虹慕斯

炎炎夏日已至，炎热的气候会让我们的食欲下降，经过冷藏的慕斯蛋糕原本很适合在夏季给我们带来清凉，但是由于其过于甜腻的口感，往往会让我们浅尝辄止。何不让我们给我们的慕斯加入一道绚丽的色彩，让我们更有欲望去品味这道美味的甜点。

彩虹慕斯的用料

酸奶 200g

淡奶油 230g

鱼胶粉 10g

消化饼干 120g

黄油 40g

彩虹慕斯的做法

步骤1

准备原料。这里我用的苏打饼干做底，也可以用消化饼干。甚至我们也可以选择戚风蛋糕作为蛋糕底。

步骤2

饼干装入保鲜袋中

步骤3

用擀面杖碾碎

步骤4

饼干尽量碾碎哦！实际我比图片上碾的碎的多。将黄油隔水液化，倒入饼干碎中，拌匀。

步骤5

拌匀后放入6寸磨具底部，用手按压紧实。（还是注意哦！饼干碎点，图片照完后我又加工碾碎了）

步骤6

称量好酸奶，将鱼胶粉倒入拌匀

步骤7

淡奶油打发至6成。有纹路即可

步骤8

将奶油和酸奶拌匀至细腻。越细腻做出来的慕斯越光滑哦

步骤9

准备4色食用色素。每种颜色只需做多一滴即可

步骤10

将1/2的慕斯染成蓝色，装入6寸圆模内。震荡磨具以排出大气泡

步骤11

剩下1/2均分染成不同颜色

步骤12

每一个颜色从慕斯中部依次倒入！就可以形成彩虹的造型

步骤13

冷藏4小时后取出切块

步骤14

华丽丽的彩虹慕斯就完成啦