肉末炒豇豆

大夏天难免吃饭觉得没胃口，有时候还是需要来点快手下饭菜

肉末炒豇豆的用料

豇豆一把(约10-15根)	肉末一小块
橄榄菜适量

步骤1

准备好食材，肉末解冻

步骤2

豇豆洗净切成一厘米左右的小段，方便入味

步骤3

肉末加少量料酒搅拌均匀，加少量盐调味，因为橄榄菜味道比较重所以盐注意不要放多了。加一勺生粉，拌匀，这样炒的时候不容易粘锅而且肉的水分不会跑掉，口感好。

步骤4

热锅冷油，先把肉末炒出来。肉下锅后迅速划散，不用完全炒熟即盛出待用。

步骤5

倒入豇豆，翻炒，颜色稍稍变深后加入橄榄菜继续翻炒，最后放入上一步炒过的肉末，调味炒匀即可出锅。

如果豇豆比较多，肉末的量也就适量增加一些;橄榄菜主要是调味用的，无需太多，加上罐装的橄榄菜本事有油，所以炒菜时的油可以适量减少。

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