酱肘子

酱肘子酱香浓郁，好吃不腻，绝对是宴客的大菜。这道酱肘子在我家的家宴上特别受欢迎，一个大肘了保准一点也不剩，足见有多好吃了。其实这道酱肘子制作起来一点也不麻烦，简单几步成就一道经典大菜。

酱肘子的用料

步骤1

准备炖料，

步骤2

锅中加水，肘子冷水下锅，

步骤3

大火烧开后，撇去血沫，

步骤4

将肘子连汤移入炖锅中，加入炖料，大火烧开，

步骤5

锅中倒油，中火加热，下甜面酱炒出香味，关火，

步骤6

将炒好的甜面酱倒入炖锅，

步骤7

加入白糖，

步骤8

加入料酒，

步骤9

加入酱油，转中火炖1小时，

步骤10

加入盐，再炖1小时即可。

步骤11

酱香浓郁，绝对美味！

检验肘子是否炖好的标准是，用一根筷子，能将肉扎透即可。

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