粉蒸肉

其实在我们家乡这道菜的名字是叫“敷子菜”，从小外婆就经常做给我们吃，长大了反而吃的少了，前段时间很是想念那种味道，所以就自己尝试这做起这道菜来，试了几次觉得味道还不错，所以就把这道菜整理成简单的菜谱了

粉蒸肉的用料

五花肉 1000g

葱、姜、八角、桂皮、香叶、黄酒、生抽、酱油、蚝油、盐、豆瓣酱（辣椒粉）、胡椒粉、五香粉适量

粉蒸肉的做法

步骤1

把配料都洗干净切好备用

步骤2

备好五花肉

步骤3

将油皮的那一面用锅烫至焦黄，如果皮上没有猪毛也可以省略这一步

步骤4

烫好的猪皮是这个样子的，烫好再洗干净

步骤5

将步骤1内所有的配料放入盆中跟肉一起腌至半小时

步骤6

腌肉成品图

步骤7

我用的是这个牌子的米粉

步骤8

把肉两面都粘上米粉，先把腌肉时用的配料挑出来不要

步骤9

锅内倒入200毫升油大火烧开，用筷子把肉夹起放入锅里煎至两面呈金黄色即可出锅

步骤10

成品图，吃的时候要放蒸锅里蒸15分钟才好吃，一次可以做多些，晾凉之后放冰箱冷冻，想吃的时候蒸热就可以吃，简单又方便，不过肉还是要趁新鲜吃