自制梅子酱

梅子还可以泡酒，做话梅，自己做的梅子酱健康放心。涂面包，配酸奶，沾烧鹅，真的是太美味了！熬制方法也可以做杏酱，草莓酱，樱桃酱等。

梅子酱的用料

青梅 1500g	冰糖 1000g
盐适量

步骤1

选芒种过后的梅子，洗净去蒂，用盐水一晚。

步骤2

期间准备好冰糖，用量大。

步骤3

消毒用来盛梅子酱的瓶子。

步骤4

将泡好的梅子加水和冰糖上锅开煮，冰糖可以边煮边加，直到适口为止。

步骤5

不停地搅动，以防糊底，熬至焦黄色。

步骤6

带核的和不带核的酱可以分装，本人最爱带核的，含在嘴里酸酸甜甜。

步骤7

装瓶后趁热倒置，这样可以放置很长时间，不过，梅子酱太好吃了，我家很快就吃完了。

步骤8

冰镇过的带核梅酱，可以用来当零食吃。另外和酸奶搭配来吃真是绝配！不信你试试吧！

梅子选芒种后的比较熟，糖要大胆的放，不怕多。有些人煮之前把核去掉了，其实带核煮的酱更好吃。

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