酸奶蔓越莓玛芬

如果要在短时间内准备聚会小甜点，来做玛芬吧！制作面糊全程只需要一个打蛋盆，一个蛋抽，一把硅胶刮刀，很快手的一款玛芬。酸奶最好用无糖希腊酸奶，如果用有糖酸奶，可以酌情减少糖的份量。糖可以用白细砂糖。蔓越莓可以换成葡萄干、蓝莓或巧克力豆等。底径5cm玛芬六连模的份量

酸奶蔓越莓玛芬的用料

步骤1

混合低粉，泡打粉，小苏打粉。预热烤箱180度上下火。

步骤2

蛋，糖，油，混合用蛋抽打至糖全部融化，油乳化。

步骤3

倒入酸奶，香草精，盐稍微拌匀。

步骤4

粉类过筛加入。用橡皮刮刀翻拌。

步骤5

剩下少量干粉时，加入蔓越莓干，拌匀。

步骤6

用汤勺舀进不粘模具或纸杯中，7分满。烤20分钟左右。

步骤7

这次用查摩尔pop玛芬六连模，不需要预先涂油撒粉，稍冷却时直接用手指顶起模具底部，蛋糕乖乖pop一下脱模，以后可以坚持环保不用纸杯模具了！