樱桃酥粒蛋糕

樱桃酥粒蛋糕的用料

鸡蛋 1个	低筋面粉 100克
泡打粉 3克	樱桃肉 100克
面粉（酥粒） 30克	糖粉 80克
黄油 100克	黄油（酥粒） 30克
糖粉（酥粒） 30克

樱桃酥粒蛋糕的做法

步骤1

把樱桃洗净去核切成大块，备用；黄油软化，加入糖粉拌匀；分次加入鸡蛋，拌至细腻光滑；

步骤2

筛入低粉、泡打粉，轻拌均匀；

步骤3

小雪方盒刷油，倒入面糊至8分满；

步骤4

将碎樱桃撒在面糊表面；

步骤5

在樱桃表面撒满酥粒；

步骤6

烤箱预热200度，烤30分钟。

樱桃酥粒蛋糕的烹饪技巧

酥粒作法：将30克黄油软化，加入30克糖粉和30克面粉，两手不断揉搓成小球即可。 1. 酥粒可以一次多做些，装在保鲜盒里放冰箱零度保鲜，用时拿出来撒在蛋糕或面包表面即可，非常方便。 2. 原方子是把黄油打发，我没打，因为我特别讨厌打发黄油时，黄油粘在打蛋器上，我就是用手把黄油捏化了，我觉得味道也不差。

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