奶香芒果慕斯

冰箱是我的亲密伙伴。在我的生活中，冰箱已经成为我的生活伙伴。就如这次本想直接烤戚风吃，看到家里的冰箱内的冷冻蓝莓和冷藏的新鲜芒果，想吃慕斯的欲望就燃起，直接就做了慕斯，镜面我没有只用芒果，用的芒果奶糊，能做成厚一些的镜面，奶味十足，好吃的很。

芒果慕斯的用料

6寸戚风蛋糕 1个

淡奶油 200g

鱼胶粉 15g

细砂糖 20g

牛奶 150g

蓝莓适量

芒果肉 150g

芒果慕斯的做法

步骤1

烘烤6寸戚风蛋糕一个。

步骤2

把蛋糕分成三片，取两片。

步骤3

切去蛋糕一厘米厚的外圈部分。

步骤4

牛奶中加入15克糖，芒果切下果肉取100克。

步骤5

用料理机打成芒果奶昔

步骤6

淡奶油加入20克糖打至浓稠状。

步骤7

鱼胶粉用四大勺清水融化后加加热成液态晾凉。

步骤8

芒果奶糊和鱼胶粉液倒入淡奶油中，拌匀。

步骤9

6寸模具铺好油纸，倒入1厘米高的慕斯糊。

步骤10

放入蛋糕片。在倒入一层慕斯糊，在放入蛋糕片，再倒入慕斯糊至满。放入冰箱冷藏4小时。

步骤11

在取芒果肉50克，牛奶150克用料理机打成糊。

步骤12

放入融化好的鱼胶粉5克。

步骤13

取出冷藏好的蛋糕，倒满奶糊在放入冰箱冷藏2小时。

步骤14

取出用热毛巾捂热脱膜，用蓝莓彩糖装饰即可。