微波炉美食之——咸蛋蒸肉饼

天热不想围着灶台做菜，不妨用家里的微波炉做菜哦！简单方便，关键还省事！

咸蛋蒸肉饼的用料

猪肉 300g	咸蛋一个
盐 5g	胡椒粉 3g
浅色酱油 25g	干淀粉 25g
花生油 25g	鸡精 2g
汤水适量

咸蛋蒸肉饼的做法

步骤1

将猪肉剁烂，加盐、鸡精、咸蛋清、干淀粉搅至有粘性起胶，再加入少许花生油拌匀，然后放盘中压扁(尽量压薄点这样容易熟)

步骤2

事先煮熟一个咸蛋，把咸蛋黄切碎，均匀撒在肉饼上，放入微波炉用中火煮七分钟，取出。取适量汤水，浅色酱油调匀，用高火煮一分钟，浇在肉饼上即可。

咸蛋蒸肉饼的烹饪技巧

凡金属的餐具，竹器、塑料、漆器等不耐热的容器，有凹凸状的玻璃制品，均不宜在微波炉中使用。瓷制碗碟不能有镶金、银花边。盛装食品的容器一定要放在微波炉专用的盘子中，不能直接放在炉腔内。微波炉的加热时间要视材料及用量而定，还和食物新鲜程度、含水量有关。由于各种食物加热时间不一，故在不能肯定食物所需加热时间时，应以较短时间为宜，加热后可视食物的生熟程度再追加加热时间。否则，如时间太长，会使食物变得发硬，失去色、香、味。