现酿丝滑酸奶

炎热的夏天，最喜欢吃的是冷冻食品，吃着从心底凉快出来。酸奶是一个不错的选择。试过几个牌子的酸奶菌粉，目前最理想的是普泽的那个益生九菌粉，做出来的酸奶特别浓稠而且顺滑。当然，如果制作酸奶时加入淡奶油，就更加丝滑了。做好的酸奶，加入自己喜欢的时令水果，搅拌均匀后品尝，冻冻的像吃雪糕一样，好享受~

现酿丝滑酸奶的用料

普泽益生九菌粉 1克

蓝风车淡奶油 100克

纯牛奶 1升

细砂糖 110克

现酿丝滑酸奶的做法

步骤1

首先用沸水消毒所有容器。

步骤2

倒入1升纯牛奶。

步骤3

然后倒入100克蓝风车淡奶油。

步骤4

再加入110克细砂糖。

步骤5

慢慢搅拌至砂糖完全融化，大概需要数分钟。

步骤6

然后加入1克益生菌粉（1小包就是一克），轻轻顺时针搅拌30秒左右。

步骤7

将搅拌好的奶装入4个独立的容器以及一个大容器里。

步骤8

放入酸奶机，并在空隙处注入约40度的温水。

步骤9

盖好盖子，发酵8~9个小时。

步骤10

做好后直接热吃。

步骤11

或者放冰箱钝化2个小时后再吃也行，水果随意搭配。

糖的加入也可以在发酵好后加入，发酵完毕的酸奶热热的，这个时候加糖更容易融化。考虑到要独立分杯，所以我先加了糖调味再发酵，目的为了保持发酵后的完美表面，嘻嘻。