重庆小面

想吃重庆小面很久了，没吃过正宗的重庆小面，想做也不知道从何做起，从小吃店买过一次重庆小面，一点也不正宗，很难吃，从那时我就想着还是有机会自己做着吃真材实料，学习一下试着做了重庆小面，真的超级好吃，也很容易做，但是我们这里买不到芽菜，就用榨菜代替了，有些小遗憾

重庆小面的用料

步骤1

空心菜择好洗净备用

步骤2

热锅凉油把花生米煸香

步骤3

姜、蒜切末

步骤4

榨菜切末

步骤5

葱切成葱花

步骤6

酱油、辣椒油、花椒粉、熟花生油混合在一起调匀

步骤7

加入花生、葱、姜、蒜末、榨菜末调匀

步骤8

烧开水下入面条，用筷子挑开防止粘连

步骤9

面条煮到八分熟时加入空心菜一块煮，面条煮熟为止

步骤10

在大碗里舀两大勺汤，盛入面条空心菜，浇上料汁

步骤11

麻辣鲜香

步骤12

成品图

如果喜欢吃猪油放上一勺猪油味道会更好，重庆小面要用芽菜，我这边买不到芽菜就用了榨菜

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。