芝士蛋糕的正宗做法、奶酪、奥利奥饼干、黄油、牛奶、鸡蛋、柠檬汁、香草精、白朗姆酒、玉米淀粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

芝士蛋糕的用料

奶酪 250g

奥利奥饼干 100g

黄油 50g

牛奶 80g

鸡蛋 2个

柠檬汁 10ml

香草精 1.25ml

白朗姆酒 15ml

玉米淀粉 15g

芝士蛋糕的做法

步骤1

首先，把奥利奥饼干沫放入保鲜袋里，用擀面杖压成粉沫状（因为买的就是奥利奥饼干中碎）

步骤2

黄油隔水融化后倒入饼干沫里，搅拌均匀，然后放入6寸蛋糕模具里，用小勺压紧压平在模具底层（模具里先均匀的抹一层薄薄的黄油，以免粘）

步骤3

把奶酪室温融化软后，用打蛋器打发，打到奶酪无大颗粒，然后加入白砂糖（50g），继续打匀，依次加入柠檬汁，牛奶，玉米淀粉，朗姆酒，香草精，鸡蛋，每加入一样都打匀后再加入另一样

步骤4

打匀后，用小勺把液体平面上的泡沫轻轻划破，然后倒入已放好奥利奥饼干底座的蛋糕模具里

步骤5

烤箱先160度预热10分钟后，在烤盘上加入热水，用锡箔纸把蛋糕模具底包好，放入装满热水的烤盘里，放入烤箱，200度，烤1个小时

步骤6

烤好后，放入冰箱冷藏室，冷藏4个小时，取出

步骤7

也可以放点蓝莓酱在蛋糕平面，即可，味道很棒哦