海绵蛋糕

这是2个鸡蛋的海绵蛋糕，是我做的最成功的蛋糕~

海绵蛋糕的用料

低筋面粉 60克	鸡蛋 2个
玉米油 15克	白砂糖 40克

步骤1

准备材料

步骤2

全蛋打发方式，最好隔水打发，50度的温水会更容易些。鸡蛋打至粗泡，加入白砂糖，白砂糖分三次加入

步骤3

蛋液打发到打蛋头提起来，蛋液不会滴落。也可以插一根牙签进去，不会倒就可以了

步骤4

倒入玉米油继续搅打均匀

步骤5

分三次筛入低筋面粉

步骤6

用刮刀轻轻翻拌均匀，不用划圈，避免消泡

步骤7

拌好后倒入模具中，轻轻磕一下，把蛋糕糊的气泡震出来

步骤8

烤箱提前预热，放中下层，115度40分钟即可，这已经是烤了二十分钟的状态

步骤9

出炉，倒扣，等凉了在出模

步骤10

切了一块非常松软

烤箱已自家脾气为准

随便看

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