这样炒苦瓜不苦

又到了一年一度吃苦瓜的季节了～夏日炎炎，多吃苦瓜败败火！苦瓜最经典的做法，除了苦瓜炒蛋、苦瓜酿肉，就是苦瓜炒肉丝了！这个菜做起来超快的，5分钟既可出锅盛盘！

这样炒苦瓜不苦的用料

步骤1

苦瓜斜刀切薄片，里脊肉切丝，蒜切粒，备用。

步骤2

肉丝放少许盐，生抽调味，红薯粉上浆！抓匀哦～因为苦瓜粘盐更苦，所以事先调味好肉丝

步骤3

热锅凉油，放蒜爆香！

步骤4

加入肉丝炒制变色！

步骤5

小火爆香豆瓣酱，记得小火不然会糊的！

步骤6

炒到豆瓣酱出红油，就是这样的啦～炒匀豆瓣酱和肉丝儿

步骤7

下苦瓜翻炒，适时洒水，有水汽苦瓜更易软，而且肉丝不易老！

步骤8

出锅，盛盘，上桌！5分钟快手菜，味道棒棒哒！

苦瓜不苦的秘诀就是，让苦瓜和盐不要见面！这样苦瓜就不那么苦！

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。