咖啡奶冻

从空心菜老师的微博到空心菜老师的豆果空间，一直追随，很是喜欢。这个配方来自空心菜老师的微博，加上我对咖啡的热爱，于是有时间立刻做了起来。

咖啡奶冻的用料

牛奶 200g

咖啡 23g

细砂糖 27g

淡奶油 140g

吉利丁片 4g

咖啡奶冻的做法

步骤1

咖啡泡入牛奶中，密封好，放进冰箱，冷藏2夜，我是周六晚上泡的，周一晚上做的奶冻。

步骤2

准备细砂糖和淡奶油

步骤3

将吉利丁片放入冰水中泡软

步骤4

将泡好的咖啡牛奶放入奶锅加热，不用烧开。

步骤5

将咖啡豆滤出不用

步骤6

把淡奶油，细砂糖，滤干水份的吉利丁片，一起放入牛奶中，搅拌均匀。

步骤7

分装入瓶，放入冰箱冷藏4个小时，就可以享用啦

1.吉利丁片，一片5克，配方里是4克，所以剪掉5分之1片就行啦。2.第6步的牛奶混合物隔冰水搅拌变浓稠，分装会比较好，我偷懒啦，搅拌凉了直接分装的。3.个人觉得细砂糖的量偏多，可以适当减少些。