酸辣菜
太热啦，没胃口啊，酸辣凉菜来开开胃吧！
酸辣菜的做法
步骤1
包心菜一颗，来亮个相。
步骤2
切去根，剥掉外层老叶。锅中烧热水，把包心菜放进热水锅里煮软菜叶。
步骤3
捞出来，就可以把菜叶整片的剥下来了。
步骤4
全部剥下来。
步骤5
重新烧一锅热水，把菜叶再复烫一遍。
步骤6
全部烫好后，捞出来沥干水分，放凉。
步骤7
菜叶一片，一切二。
步骤8
像这样折成长条。
步骤9
从有根的一端往菜叶方向卷起来，卷紧一些。
步骤10
容器开水烫过后，再把菜卷放进去。
步骤11
盐，糖，醋，辣椒油，调匀成酸辣汁。
步骤12
把酸辣汁倒入菜卷里，放冰箱冷藏一夜就可以吃了。
步骤13
酸酸的，微微的辣，很开胃。酸辣菜的烹饪技巧
1.因为菜叶需要整片的，所以只能靠热水烫来消毒菜叶。2.调味料根据自己口味调即可，所以没有写具体分量。3.放冰箱冷藏腌制一晚就可以吃了，时间越久越入味。
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