香辣蒜薹五花肉伏天开胃下饭菜

很简单快捷，炎热的夏天不用在厨房耗很久，轻松炒一盘，搭配米饭，开胃又下饭。

香辣蒜薹的用料

步骤1

小米椒切段，大葱切花

步骤2

选的瘦瘦的五花肉，刀功不太好，切的比较凌乱，切成小薄片以后用一小勺淀粉和料酒抓一下，去腥又嫩肉

步骤3

蒜薹凑一盘就行，生的时候这么多炒出来也差不了多少，切小段，牙口不好的人可以轻拍一下再切断，不过不要用力，否则就不脆了

步骤4

油热后，加入小米椒和葱花炒香

步骤5

随后倒入五花肉，加姜粉继续翻炒

步骤6

再加入蚝油和郫县豆瓣酱，用大火炒哦

步骤7

随后倒入蒜薹，期间不用盐和鸡精(因为蚝油提鲜，且和豆瓣酱本身就有咸味了)，由于是大火，期间可能出现干锅现象，少量加点水，不可过多，否则影响色泽和口感。

步骤8

简单几步就搞定啦

步骤9

开吃~

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