咖喱鸡肉饭

天太热，不知道吃什么，懒得喝粥吃拍黄瓜和各种面条，想找点重口味的，味道浓郁的，于是想到了咖喱，牛腩的是最好吃的，但看了两家肉都不理想，最后决定做鸡肉的，应该也不错！

咖喱鸡肉饭的用料

鸡腿肉 4只

土豆 1个

胡萝卜 1个

洋葱 1个

黄咖喱 2勺

椰奶 2勺

咖喱鸡肉饭的做法

步骤1

胡萝卜，土豆洗净切块待用

步骤2

洋葱切块

步骤3

鸡腿肉在买时要求剔骨，回家又把鸡皮去掉减少油腻，切块水烧开略焯熟撇去浮沫，待用

步骤4

炒锅加油烧热洋葱爆香，颜色略变透明

步骤5

依次加入鸡腿肉、胡萝卜、土豆翻炒

步骤6

加水小火炖煮至土豆胡萝卜熟软，因后续为了增加味道浓郁需要加椰奶，故水不能加太多（牛奶也可替代）

步骤7

待土豆胡萝卜熟软，水剩余3/1时加入咖喱卤，大火熬煮，快出锅时加入椰奶提香，咖喱也变得浓稠，出锅前可适量加盐，喜淡的朋友可以忽略。

步骤8

这是我用的两种调料，一般超市都有卖

步骤9

米饭最好是新蒸的，用小碗盛好倒扣在盘中，浇上做好咖喱，开动吧！美味哦