玫瑰奶冻卷
很喜欢一家蛋糕店的这款蛋糕 价格也不菲 小三块要10块钱 在豆果查不到就自己研制啦 味道还真的不错。 加粉色色素才会有粉色的样子没有的话是肉色哦
玫瑰奶冻卷的做法
步骤1
吉利丁片先用冷水泡
步骤2
淡奶油打发到有流动性的纹路就好 备用
步骤3
牛奶+之前泡好的吉利丁片（去水）隔水溶解
步骤4
淡奶油和玫瑰蜜混合 倒入上图的牛奶吉利丁片溶液 转入容器 放入冰箱3个小时备用
步骤5
鸡蛋蛋清分离 做好蛋糕糊再打蛋清步骤6
混合好后的蛋糕糊
步骤7
对不起大家由于时间问题 我就没有拍蛋清图啦。 蛋清要打到9分硬度 烤箱预热180° 烤20分钟 （中层）
步骤8
蛋糕出来后马上脱离模具 拿新的油纸然后反面 把之前的油纸轻轻的慢慢的脱离。 再拿个油纸把蛋糕再次反过来 等降温了就涂奶油
步骤9
这是做好的玫瑰慕斯
步骤10
切好摆成条 就开始卷啦
步骤11
卷好放冰箱冻一晚
步骤12
完成玫瑰奶冻卷的烹饪技巧
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