蒸卤面夏天吃很舒服～

夏天，奶奶总喜欢蒸一锅卤面，再熬一锅绿豆汤。做好后，吃起来很方便。很怀念小时候的味道.. 配上大蒜吃，味道更赞！夏天多吃点蒜蒜消消毒吧！

蒸卤面的用料

步骤1

直接买好蒸卤面的面，生的。我买了2元的，一家三口吃刚好。笼屉上放湿过水的笼布，把面散开放，隔水蒸，上气后蒸10分钟。

步骤2

这是蒸过10分钟的，从蒸锅取出，凉在案板上。

步骤3

所有的菜切好

步骤4

五花肉，放入酱油，料酒，淀粉腌5分钟

步骤5

锅中倒油，炒7成熟，盛出，待用。

步骤6

锅中倒油，放入红辣椒，葱花，爆香。放入豆角，豆芽，按照菜熟的快慢顺序，最后放入莲花白。接着，盐，酱油，五香粉，加点热水，到入炒好的肉。一定要留些汤汁，待菜9成熟时关火。

步骤7

把凉好的面拌入炒菜锅中，让面均匀吸收汤汁，拌好后再从炒菜锅盛入蒸锅。（注意汤汁不能过少或过多，过少，拌不均匀；过多，蒸出的面会然）

步骤8

上锅蒸7分钟

步骤9

香喷喷的卤面就做好了。晾凉，就着蒜，配碗绿豆汤非常棒！

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