浓香羊肉汤

浓香羊肉汤的用料

步骤1

先制作辣椒油:1：把辣椒面放入碗内 2：少量油热锅然后把羊脂放入炒出羊油，炒一会儿后把已经略微焦黄的羊脂丢掉

步骤2

热油倒入辣椒面，晾凉

步骤3

晾凉冷却后的样子，是固体的

步骤4

高压锅内倒入清水，把整块羊肉放入，上气后大约10分钟就可以，这个图是煮熟的样子—————羊肝以同样的方法煮熟，普通锅就可以，水不要太多，大约七成熟就ok

步骤5

把肉和羊肝切片

步骤6

羊血切片

步骤7

锅内倒入底油，放葱花爆香

步骤8

把高压锅内的汤倒入，如果汤少添少许清水，然后放入羊肉，羊肝和羊血，大火煮开，撇除血沫

步骤9

知道汤成乳白色，放盐调味，出锅前放入香菜

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